KINTOA g.U. Baskisches Schwein
Nettogewicht: 180g
Le pâté de Kintoa s’inscrit dans la tradition des spécialités basques.
Er kann morgens und nachmittags als Aperitif oder als Vorspeise mit einem guten knusprigen Landbrot genossen werden, begleitet von einem guten Rioja Crianza oder einem Irouleguy.
HERKUNFT DES KINTOA-SCHWEINS
Das Kintoa-Schwein ist ein schwarzes baskisches Schwein, das nach den Vorgaben der g.U. AOC Kintoa gezüchtet wird. Christian Aguerre hält seine Schweine auf seinem Hof in Itxassou im Freien. Die Schweine werden mit einer geschickten Mischung aus Weide und anderen Leckereien aus dem Wald gefüttert, ergänzt durch Weizen, Mais, Gerste, Raps und Sonnenblumenkuchen.
Kintoa-Pastete: ZUTATEN
Maigre, gras et foie de porc Kintoa AOP, Couenne, vin blanc, sel, ail, persil, Piment d’Espelette , poivre
