SALZ BASKENLAND :
Wir haben für Sie die Salinen von Añana in der Provinz Alava ( Araba) und die von Oro (Tierre d'Estella) in der Provinz Navarra (Nafarroa) ausgewählt.
Sal de Añana
Es wird auf natürliche Weise mit traditionellen Techniken hergestellt und gilt unter Spitzenköchen und Experten als "eines der besten Salze der Welt".
Herkunft und Herstellung von Salz
Das Salz aus dem Añana-Salzwassertal ist völlig rein, da es aus einem alten Meer stammt, das vor über 200 Millionen Jahren entstand.
Das Salz von Añana entsteht durch die natürliche Verdunstung von Salzwasser, das aus den Quellen des Salado-Tals stammt.
Sal de Oro
Ursprung und Entstehung
Die Salinen sind sehr alt und zeichnen sich durch die handwerkliche Herstellung von Salz mit Quellwasser aus, das aus den Ausläufern des Naturparks Urbasa und Andía westlich von Pamplona geschöpft wird.
Blume des Salzes
Die Fleur de Sel de Añana ist etwas ganz Besonderes, ganz anders als die Salzblumen aus Guérande oder von der Île de Ré zum Beispiel. Die Kristalle sind wie Schuppen geformt. Dieses Fleur de Sel wird von den Sterneköchen des Baskenlandes sehr geschätzt.
