Patxaran Olañeta

Patxaran von Gipuzkoa

Handgefertigter Patxaran aus der Provinz Gipuzkoa, hergestellt in Errenteria zwischen San Sebastian und Irun.

Geschichte von Patxaran Olañeta :

Anfang Juli 1936 schenkte ihm ein Neffe von José Luis Olañeta Múgica, Pedro Echeverría Olañeta, Besitzer eines Bauernhofs in Ubera (Elgeta), Schlehenbeeren, die in den Bergen von Intxortas (Gipuzkoa) geerntet worden waren, und erzählte ihm von deren Eigenschaften. Als José Luis in die Fabrik zurückkehrte, mazerierte er sie, einige in Cognac (Brandy gab es damals noch nicht) und andere in Anisette.

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