OCHOA Reserva Rot DO Navarra

Cuvée: Reserva Weingut OCHOA

• Jahrgang: 2011, 2012, 2013, 2014

Bewertung: Durchschnittliche Punktzahl von 88/100

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Alkoholgehalt : 14°.

• Weinart : Rotwein

• Benennung: DO Navarra
  

• Weinberg : OCHOA

 

VERKOSTUNG

Farbe :

Rubinrot

 

Nase :

Fruchtige und würzige Aromen, typisch für seine Reifung.

 

Mund:

Der Ochoa Reserva ist ein reifer und komplexer Wein, der seinen fruchtigen, eleganten und seidigen Charakter beibehält. Es ist ein runder Wein mit Noten von reifen Früchten und weichen Tanninen. Gutes Gleichgewicht im Mund, mit runden, ausgewogenen und weichen Tanninen. Schmackhaft, vollmundig und anhaltend.

 

Dienstleistung :
Bei 16°C zu konsumieren/ 3 Jahre lang trinkbar oder haltbar.

 

Kombination von Essen und Wein :

Idealer Wein zu Fleischgerichten, insbesondere Lamm, sowie zu reifem Käse.

SPEZIFIKATIONEN

60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

.

ENTWICKLUNG

Über ein Jahr lang in Eichenfässern gereift, dann mindestens 3 Jahre lang in Flaschen abgefüllt, um zum Ochoa Reserva zu werden. Insgesamt 7 Jahre im Keller gereift, die ersten 15-18 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.

 

LAND

Je nach Finca, auf der die Reben angebaut werden, gibt es verschiedene Arten von Terroir (siehe unten).

 

SITUATION

Die Reben werden auf den Fincas El Secadero, La Milla und Montijo angebaut.

El Secadero: Dieser Teil des Weinguts umfasst 8 Hektar Tempranillo. Es handelt sich um einen sehr kühlen und steinigen Ton-Kalk-Boden, der es uns immer ermöglicht hat, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Dieses Terroir, das eine große Drainagekapazität, einen besseren Gesundheitszustand und eine höhere Reife aufweist, verleiht den Weinen eine gewisse Mineralität, die sie viel komplexer und besonderer macht.

La Milla: Dieser Teil des Weinguts erstreckt sich über 45 Hektar, auf denen Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot und Olivenbäume angebaut werden. Die lehmig-kalkigen Böden sind ideal für weiße Trauben und für die rote Rebsorte Merlot, die sich gut an die steinigeren Bereiche anpasst und Mineralität und Struktur mitbringt.

 

Montijo: Dies ist ein ganz besonderes Weingut für uns. Sie befindet sich in Olite, neben unserer derzeitigen Weinkellerei, und dort stehen die ältesten Rebstöcke, aus denen wir unseren Finca Montijo gewinnen, einen Wein von begrenzter Produktion und mit mehreren Anerkennungen, von intensiver Schwarzkirschfarbe.