Rohmilchkäse von den Almen

Sommer Käse

Stücke von etwa 250g, 500g oder 1kg.

Käse aus dem Baskenland

Schafskäse aus Bio-Rohmilch, 8 Monate gereift 

Idealerweise sollte dieser Sommerkäse in einem kühlen, trockenen Raum bei etwa 15°C aufbewahrt werden. Es ist mehr als 3 oder 4 Wochen haltbar. Wenn Sie keine andere Wahl haben, als ihn im Kühlschrank aufzubewahren, legen Sie den Sommerkäse in einem Tuch in das Gemüsefach. In diesem Fall wird dringend empfohlen, den Käse eine Stunde vor der Verkostung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er seine gesamten organoleptischen Eigenschaften wiedererlangt. Sie können diesen Sommerkäse mit Feigenmarmelade, schwarzen Kirschen aus Itxassou, Gelee aus der Ecke... genießen und dazu einen Weiß- oder Rotwein trinken, oder einfach nur pur oder mit einem guten Brot.

Käse Brebis estiv

Die Milch für diesen Sommerkäse stammt von der lokalen Schwarzkopfschafrasse Manex. Dieser Sommerkäse wird 8 Monate lang gereift. Die wird von Hand gemacht.

Bio-Rohmilch-Schafskäse

Dieser Bio-Rohmilch-Schafskäse wird von Elorri in den Sommermonaten in den Bergen auf traditionelle Weise und ausschließlich aus der Milch seiner schwarzköpfigen Manex-Schafe hergestellt.

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Allergen: Milch*.