OCHOA Gran Reserva Rotwein 2007 - 2012 DO Navarra

Cuvée: Gran Reserva 2007 - 2012 - Weingut OCHOA

• Jahrgang: 2007 - 2012

Auszeichnung: Decanter World Wine Awards, 2014: Belobigt

• Fassungsvermögen : 75 cl

• Alkoholgehalt : 14°.

• Weinart : Rotwein

• Benennung: DO Navarra

• Weinberg : OCHOA

• Zum Trinken

 

VERKOSTUNG

Farbe :

Granatrot mit kupferfarbenen Reflexen

 

Nase :

Aromen von Leder, schwarzen Früchten und Gewürzen

 

Mund:

Eleganter, runder und komplexer Wein. Aromen von schwarzen und roten kandierten Früchten. Gutes Gleichgewicht zwischen Holz und Frucht.

 

Dienstleistung :
Zu konsumieren bei 18/20°C/ Zu trinken.

 

Kombination von Essen und Wein :

Idealer Wein zu gegrilltem Fleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Eintöpfen und reifen Käsesorten. 

SPEZIFIKATIONEN

Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot

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ENTWICKLUNG

Acht Jahre Reifung im Keller, 2 Jahre in amerikanischen und französischen Eichenfässern, 6 Jahre in der Flasche.

 

LAND

Je nach Finca, auf der die Reben angebaut werden, gibt es verschiedene Arten von Terroir (siehe unten).

 

SITUATION

Die Reben werden auf den Fincas El Secadero, La Milla und Montijo angebaut.

El Secadero: Dieser Teil des Weinguts umfasst 8 Hektar Tempranillo. Es handelt sich um einen sehr kühlen und steinigen Ton-Kalk-Boden, der es uns immer ermöglicht hat, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Dieses Terroir, das eine große Drainagekapazität, einen besseren Gesundheitszustand und eine höhere Reife aufweist, verleiht den Weinen eine gewisse Mineralität, die sie viel komplexer und besonderer macht.

La Milla: Dieser Teil des Weinguts erstreckt sich über 45 Hektar, auf denen Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot und Olivenbäume angebaut werden. Die lehmig-kalkigen Böden sind ideal für weiße Trauben und für die rote Rebsorte Merlot, die sich gut an die steinigeren Bereiche anpasst und Mineralität und Struktur mitbringt.

 

Montijo: Dies ist ein ganz besonderes Weingut für uns. Sie befindet sich in Olite, neben unserer derzeitigen Weinkellerei, und dort stehen die ältesten Rebstöcke, aus denen wir unseren Finca Montijo gewinnen, einen Wein von begrenzter Produktion und mit mehreren Anerkennungen, von intensiver Schwarzkirschfarbe.