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🐷🐷 Das Baskenland auf Ihrem Tisch 🌶️🌶️
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FRESKOA, das Beste aus dem Baskenland, bietet eine Auswahl an baskischen Produkten, baskischen Lebensmitteln, baskischen Metzgereien, baskischen Wurstwaren, baskischem Käse, baskischen Weinen, baskischen Aperitifs, baskischen Likören, baskischem Gebäck und anderen baskischen Spezialitäten.
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Kandierte Schweineohren

Louis OSPITAL - Hasparren / Labourd - Baskenland
€8,00

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Kochrezept von Christian Etchebest

Alles ist gut im Schwein! Genießen Sie dieses Rezept von Küchenchef Christian Etchebest mit japanischen Einflüssen, kreiert von Eric OSPITAL.

VERKOSTUNG :

Schneiden Sie die kandierten Schweineohren von Christian Etchebest in dünne Streifen und braten Sie sie in einer Pfanne, um sie gut zu grillen und gleichzeitig ihr schmelzendes Inneres zu bewahren: knusprig, schmelzend, spricht Sie das an?

Zu den konfierten Schweineohren passt ein grüner Salat mit einer guten hausgemachten Vinaigrette

ZUTATEN :

Schweineohr (Schwein geboren, aufgezogen und geschlachtet im Baskenland), Schweinefett, Salz, schwarzer Pfeffer, baskischer Chili (0,5%), Thymian. Gewicht des Tiegels 350 g, Nettoabtropfgewicht 280 g

Kandierte Schweineohren, Rezept von Christian Etchebest und Eric Ospital.

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