![Weißer Thunfisch](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0049/0445/2165/files/Thon_blanc_germon.jpg?v=1576864858)
Weißer Thun oder Bonito del Norte (Thunnus alalunga)
wird während des Sommerfeldzugs im Baskenland von der Getaria-Flotte nach und nach erobert.
Es handelt sich um einen blauen Fisch, dessen Fleisch eine weiche Textur, einen delikaten Geschmack und einen hohen Nährwert hat, da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
Die Ventresca ist der saftigste und edelste Teil des Fisches, was ihn zu einem seltenen Produkt macht, das auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
Für Eingeweihte ein wahrer Genuss!